ベトナムの料理を紹介します

観光地について紹介しましたが、　ぜひ　食べてもらいたいベトナム料理を　紹介していきたいと思います。今回は　出身地の特産ですが、”ブンチャー”という呼ばれています。

ブンチャーは観光客に愛される料理です。ブンチャーは、首都の屋台や多くの大きなレストランで見られる料理です。ハノイの観光客がハノイのブンチャーを好んで食べるのは、この料理が中南部の州の焼き肉春雨に似ているためですが、非常に洗練された加工が施されており、首都の料理スタイルを受け継いでいます。

ブンチャーの特徴はつけ汁にあります。ブンチャーは春雨から分離され、チャーラムはボールにまとめられ、ディップソースの中に焼き肉が入れられます。ソースは、バーテンダーに応じて、酸味、スパイシー、塩味、魚醤、酢、砂糖、ニンニク、唐辛子などの甘味と混合されます。そして、ディップソースのボウルには、青パパイヤのサラダ、ニンジン、そして多くの場所ではもやしが入っています。生野菜、大葉、パセリなどを添えて、爽やかさをプラスします。

• ブンチャーの作り方

ブンチャーはポークチョップのグリルです。ブンチャのチャは玉と駒です。ボールは赤身のひき肉を塩、コショウ、ナンプラーで味付けして丸めて焼き上げたもの。残りのパティには脇肉と豚バラ肉を使用しており、肉も脂も柔らかく仕上がっています。肉を一口大に切り、スパイスに15分漬け込んでグリルします。

つけ汁は地方によって配合方法が異なります。だが、簡単にするのは　ニンニク、唐辛子、水、魚礁、砂糖、酢を　配合します。もし　パパイアとニンジンを入れたら　魅力的にすると思います。

これで　終わりました。読んでくれてありがとうございました。